Продукты в 2026 году: почему цены снова растут

Расходы канадцев на продукты в 2026 году вновь увеличатся. Согласно последнему Food Price Report, подготовленному Dalhousie University, семья из четырёх человек заплатит почти на $1 000 больше. Годовой продовольственный бюджет может достичь $17 571. Причины роста — торговые изменения, перестройка цепочек поставок и влияние климата.

В январе 2026 года начнет действовать Canada Grocery Code, который должен сделать отношения между ритейлерами и поставщиками прозрачнее. Он не регулирует цены напрямую, но в долгосрочной перспективе может снизить рыночные перекосы и смягчить рост стоимости продуктов. Хотя США и Канада сняли часть тарифов, цены продолжают расти: бизнесу ещё предстоит восстановить цепочки поставок, найти новых партнёров и компенсировать рост операционных расходов.

В 2025 году некоторые продукты даже подешевели: овощи — на 0,9%, фрукты — на 1,1%. Но в 2026-м продукты будут снова дорожать: овощи на 3–5%, фрукты — на 1–3%. Несмотря на планируемые правительством меры - экономисты прогнозируют инфляцию на продукты в районе 4–6%, что выше текущего уровня инфляции и заметно больше общей инфляции, ожидаемой на уровне около 2%.

Сильнее всего растёт стоимость мяса: в этом году — +7,2%, в 2026-м ожидается ещё 5–7%. Причина — минимальное с 1988 года поголовье крупного рогатого скота, засухи и удорожание кормов. Из-за роста цен на говядину многие переходят на курицу, которая тоже начинает дорожать.

Климатические изменения продолжают влиять на урожайность и логистику: засухи, пожары и смещение сезонов увеличили цены на кофе, чай, какао и ряд фруктов и овощей. В следующем году могут подорожать морепродукты (1–2%), молочные продукты и яйца (2–4%), а питание вне дома — на 4–6%.